Vitamine B9 (acide folique)

Le folate est la forme naturelle de vitamine B9, soluble dans l’eau et naturellement présente dans de nombreux aliments. Il est également ajouté aux aliments et vendu comme supplément sous forme d’acide folique ; cette forme est en fait mieux absorbée que celle provenant de sources alimentaires : 85 % contre 50 %, respectivement. Le folate aide à former l’ADN et l’ARN et participe au métabolisme des protéines. Il joue un rôle clé dans la dégradation de l’homocystéine, un acide aminé qui peut exercer des effets nocifs sur l’organisme s’il est présent en grande quantité. Le folate est également nécessaire à la production de globules rouges sains et est essentiel pendant les périodes de croissance rapide, comme pendant la grossesse et le développement du fœtus.